La recette du mois - Décembre

Comme vous le savez, chaque mois Foodsia vous propose une box recette où nous vous partageons une recette asiatique : 100% authentique, 100% savoureuse ! Avec la box recette, c'est vous le chef à la maison 🙌

Et parce que cuisiner asiatique est accessible à tous mais pas forcément inné, nous ne vous laissons pas seul, nous vous accompagnons pas à pas dans la réalisation des recettes, notamment avec nos fiches recettes (disponibles dans les box recettes) et nos vidéos sur YouTube.



Pour le mois de décembre, nous faisons une escapade en Thaïlande avec un curry massaman.

C'est un curry doux et aux saveurs malaises et indiennes, de tradition musulmane. Il est plus souvent cuisiné avec du bœuf mais se marie également très bien avec d’autres viandes ou en version végétarienne.



La pâte de curry massaman que vous retrouvez dans notre box recette est prête à l’emploi car nous savons que vous avez peu de temps pour cuisiner ou que vous préférez passer votre temps hors de la cuisine.


Mais pour ceux qui ont envie de faire leur pâte maison, voici la recette :


Vous aurez besoin d’un mortier, d’un blender et d’une poêle.


Ingrédients :

8 piments doux séchés

15 grains de poivre noir

2 graines de cardamome

1 c.s. de graines de coriandre

2 c.c. de graines de cumin

1 c.c. de clous de girofles

1/2 bâton de cannelle


2 échalotes

3 gousses d’ail

1 bâton de citronnelle

1 c.s. de galanga frais, hâché


1. Ajouter l’ensemble des épices dans un mortier et écraser. Réserver

2. Émincer les échalotes, l’ail, et la citronnelle et faire griller à sec dans une poêle

3. Dans un blender, mixer le tout en ajoutant les piments. Ajouter de l’huile pour lier le tout et obtenir une pâte

Vous pouvez la conserver pendant 1 mois au frais.



Allez, on enfile son tablier et direction la cuisine !



Pour ceux qui se sont déjà procuré notre box recette ce mois-ci, vous avez tous les ingrédients (sauf produits frais) pour préparer vous-même ce repas si réconfortant ! Pour les autres, foncez, notre box Curry Thaï Massaman est encore disponible sur notre site : www.foodsia.fr !


Nous avons hâte de vous retrouver le mois prochain pour vous partager notre nouvelle recette !


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